تغذیه سالم برای مدرسه نقش بنیادی در رشد، پیشرفت و سلامت کامل نه تنها برای کودکان بلکه برای دانش آموزان ایفا می‌کند. البته تغذیه سالم برای دانش‌آموزان حتی اهمیت بیشتری نیز دارد؛ چرا که تغذیه سالم رابطه ی مستقیمی بر عملکرد شناختی، تمرکز و سطح انرژی دانش آموزان دارد. مواد غذایی مغذی و مناسب باعث افزایش تمرکز بر درس‌ها، فعالیت‌های جدید در کلاس و بهبود در امور تحصیلی می شود.
مغز برای دستیابی به عملکرد بهتر، به منابع ثابتی از ترکیبات مغذی نیاز دارد. برای نمونه، امگا 3 که در مواد غذایی نظیر گردو و دانه کتان یافت می‌شود، نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و تقویت عملکرد شناختی دارا است. با گنجاندن امگا 3 در انواع رژیم تغذیه برای مدرسه می توان پتانسیل بهبود حافظه، تمرکز و مهارت‌های حل مسئله را در دانش آموزان افزایش داد.
حفظ قند خون در یک سطح معتدل جهت حفظ انرژی در مدرسه اهمیت بالایی دارد. دانش آموزان با تغذیه سالم برای مدرسه که شامل کربوهیدرات‌های پیچیده، مانند غلات کامل، می‌تواند در پیشگیری از کاهش انرژی موثر باشد و به دانش‌آموزان امکان می‌دهد تا در زمان کلاس بیدار و توجه‌کننده باشند.
صبحانه به عنوان وعده‌ی اصلی و اساسی در طول روز است چرا که نقش کلیدی در تأمین انرژی از دست رفته بدن در طول شب را دارد. یک صبحانه تغذیه‌ی مناسب را فراهم می‌کند که در نتیجه باعث تنظیم بهتر فعالیت‌های روزانه و حفظ تمرکز و توجه در طول روز می‌شود.
بهتر است در انتخاب مواد غذایی در صبحانه، به تنوع مواد مغذی توجه کنیم. همچنین از غلات کامل که حاوی فیبر و مواد مغذی مهمی هستند، به عنوان یک بخش اساسی استفاده کنید. همچنین پروتئین‌های بدون چربی مثل تخم‌مرغ یا ماست کم چرب، به عنوان منبع اصلی پروتئین در نظر داشته باشید .
مصرف میان‌وعده‌ها بین وعده‌های غذایی اصلی برای دانش آموزان در دوران رشد بسیار ضروری است. فراموش نکنید که انتخاب هوشمندانه میان وعده بسیار حائز اهمیت است.
به جای انتخاب میان‌وعده‌های شیرین و فرآوری شده در میان وعده دانش آموزان، فرآورده‌های غنی از مواد مغذی جهت تغذیه برای مدرسه را انتخاب کنید. به عنوان مثال، میوه‌های خشک مانند زردآلو، کشمش و زغال اخته می‌توانند به‌عنوان میان‌وعده‌های سالم و راحت مورد استفاده قرار گیرند؛ زیرا این موارد منابع خوبی از ویتامین‌ها و فیبر ضروری هستند و به رشد سالم کودکان کمک می‌کنند.
اگر دانش آموزان مجبور هستند که مدرسه ناهار بخورند حتما تعادل میان کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌های سالم را در نظر بگیرید. جهت یک تغذیه سالم برای مدرسه به عنوان نهار، می توانید از غلات کامل همراه با گوشت مرغ یا بوقلمون بدون چربی همراه با انواع فراوانی از سبزیجات استفاده کنید. همچنین، یک تکه میوه به عنوان مخلفات اضافی جهت تامین ویتامین‌ها و قندهای طبیعی وعده ناهار قرار دهید تا تغذیه سالم برای مدرسه دانش آموزتان را تضمین کند.
متاسفانه به اهمیت میزان هیدراتاسیون و حفظ آب بدن آن پرداخته نمی‌شود، اما باید بدانید که برای حفظ کارآیی مغز بسیار حفظ آب بدن بسیار حیاتی است. دانش آموزان و کودکان را تشویق کنید که در طی روز به نوشیدن آب کافی بپردازند. استفاده از یک بطری آب در کیف مدرسه دانش آموزان به عنوان یک تذکر بصری، آن‌ها را به مصرف آب هدایت خواهد کرد.
نویسنده : هدیه حجابی (معاونت علمی تربیتی آموزشگاه)
تایید کننده : نجمه مدبری (مدیریت آموزشگاه)